شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب است که با استفاده از کشمش خشک تهیه می‌شود. در این روش تهیه، از موادی مانند آرد، شکر و پودر شیر استفاده می‌شود که با هم مخلوط شده و سپس با کشمش خشک ترکیب می‌شوند. شیرینی کشمشی خانگی یکی از شیرینی‌های پرطرفدار است که یک پیشنهاد خوب برای صبحانه، عصرانه یا دم‌نوش می‌تواند باشد. در این روش تهیه، می‌توان میزان شکر و مواد خشک دیگر را به سلیقه خود تنظیم کرد و با استفاده از مواد تزئینی مانند خرما، بادام و پسته، شیرینی کشمشی خانگی را زیباتر و خوشمزه‌تر کرد. در ادامه، طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی با استفاده از مواد ساده و در دسترس به شما آموزش داده شده است.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی خانگی
برای تهیه شیرینی کشمشی خانگی، به موارد زیر نیاز است:
- یک و نیم پیمانه آرد سفید
- یک قاشق غذاخوری پودر شیر
- نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- نیم قاشق چایخوری نمک
- یک قاشق غذاخوری پودر کنجد
- یک قاشق غذاخوری پودر دارچین
- یک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل
- یک قاشق غذاخوری پودر هل
- یک و نیم پیمانه کشمش خشک
- یک پیمانه شکر
- یک پیمانه آب
- یک پیمانه روغن ذرت
- چند قاشق غذاخوری وانیل
لازم به ذکر است که ممکن است میزان مواد بسته به تعداد شیرینی‌هایی که قصد تهیه دارید، متفاوت باشد. همچنین، میتوانید میزان شکر و مواد خشک دیگر را نیز به سلیقه خود تنظیم کنید.
مراحل طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی
برای تهیه شیرینی کشمشی خانگی، میتوانید از روش زیر استفاده کنید:
- مرحله 1: آماده کردن مواد خشک
- در یک کاسه، آرد، پودر شیر، بیکینگ پودر، نمک، پودر کنجد، پودر دارچین، پودر زنجبیل و پودر هل را با هم مخلوط کنید.
- مرحله 2: تهیه مخلوط کشمشی
- در یک قابلمه، کشمش، شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملاً حل شود.
- روغن ذرت را به مواد مرحله 2 بیفزایید و با هم مخلوط کنید.
- مرحله 3: ترکیب مواد خشک و مخلوط کشمشی
- حالا مواد خشک را به مواد مرحله 2 اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند.
- مرحله 4: پخت شیرینی کشمشی
- در یک قالب مستطیلی، کاغذ روغنی بگذارید و مواد تهیه شده را داخل آن بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- قالب را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
- پس از گذشت 30 دقیقه، قالب را از فر بیرون بیاورید تا به مدت 10 دقیقه خنک شود.
- سپس شیرینی را از قالب خارج کنید و به شکل دلخواه خود برش دهید.
- مرحله 5: تزئین شیرینی کشمشی
- در نهایت، شیرینی کشمشی خانگی را سرو کنید و اگر می‌خواهید میتوانید با کنجد و وانیل تزئین کنید.
شیرینی کشمشی خانگی آماده خوردن است!. میتوانید برای تزئین شیرینی از مواد دیگری مانند خرما، بادام و پسته نیز استفاده کنید. نتیجه این روش تهیه، یک شیرینی کشمشی خانگی خوشمزه و خوشرنگ به همراه رایحه‌های دلپذیری است که می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه برای صبحانه، عصرانه و یا به همراه دم‌نوش سرو شود.
نکات مهم برای تهیه شیرینی کشمشی
چند نکته مهم که باید برای طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی به آن توجه کنید:
- در انتخاب کشمش، کشمش خشک و بدون دانه را برای تهیه شیرینی استفاده کنید.
- در تهیه مخلوط خشک میتوانید از ادویه‌های دیگری مثل زعفران یا پودر بادام هم استفاده کنید.
- در مرحله ترکیب مواد خشک و مرطوب، مرتباً مواد را با هم مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شوند.
- قبل از برش دادن شیرینی، حتماً آن را به مدت کافی خنک کنید تا شیرینی به خوبی جمع شود و از خرد شدن آن جلوگیری شود.
- در مرحله پخت شیرینی، دمای فر را به دقت کنترل کنید و از افزایش دمای آن پرهیز کنید.
- برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی به قالب، میتوانید قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس میتوانید سطح آن را با کمی روغن قبل از ریختن مواد داخل قالب چرب کنید.
- برای تزئین شیرینی، میتوانید از کنجد، وانیل، یا پودر شکر هم استفاده کنید.
- در نگهداری شیرینی، بهتر است آن را در جای خنک و خشک نگهداری کنید تا به خوبی حفظ شود.
- برای بهتر شدن طعم شیرینی، میتوانید از موادی مثل بادام، پسته، خرما و یا کره بادام زمینی استفاده کنید.